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什么是汉堡病 汉堡病有哪些症状
2022-08-12

汉堡病也并不是吃汉堡引起的,韩国幼儿园106位孩子出现食物中毒,出现了“汉堡病”的症状引起很多家长的关注,食物问题也是大家一直关注的,什么是汉堡病?有哪些症状?下面八宝网小编带来介绍。

什么是汉堡病?

汉堡病学名为溶血尿毒综合症,因1982年美国的集体食物中毒事件而被熟知,原因是未熟的致命汉堡中含有的大肠杆菌,这种病主要发生在婴幼儿和学龄儿童。

细菌通过消化道感染人体后,可能会产生一种毒素,会损伤人体血管内皮,进而人体的血液中的血小板为了控制损伤,会聚集在一起形成血栓,此处的血管会变得狭窄。

与此同时,通过病变部位的红细胞会被挤压变形而破裂,能运输氧气和养分的红细胞减少,就会形成溶血性贫血,孩子会表现为面色苍白、头晕、乏力,身上出现莫名其妙的瘀斑及血肿,甚至出现呕血、便血等。

当病变血管处于肾脏时,就像排水口被渣滓堵住了一样,肾脏的过滤功能会下降,孩子会表现为少尿或无尿,也就是一天产生的尿液少于400毫升,于是身体中本该随着尿液被代谢出去的废物会在体内堆积,体内环境会失去平衡,出现尿毒症症状,严重的甚至会导致死亡。

汉堡病有哪些症状?

近日,韩国一家幼儿园发生了大规模食物中毒事件。截至昨天,出现腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状的孩子、家人、老师共106人。

这些孩子基本都是5-6岁左右,其他有15人的病情恶化,已经出现了疑似溶血性尿毒综合征,也就是所谓“汉堡病”症状,有4名孩子肾功能衰竭,现在在接受透析。

会出现哪些症状?

汉堡病会导致腹泻、恶心、胃痉挛、发烧和呕吐等。症状通常在摄入细菌后三到四天开始,能持续五到十天。

儿童可能发展成溶血性尿毒症综合征(HUS),红细胞被破坏,进而可能导致肾衰竭,也可能导致长期肾脏损害。

有没有治疗方法?

目前还没有适当的治疗方法。如果病情恶化损伤肾脏,只能靠透析维持生命,死亡率约为5%~10%。

感染源是什么?

(1)导致汉堡病的致病性大肠杆菌可能存在于牛的胃肠中,从而导致牛肉、牛奶、牛粪便以及污染的水中都含有这些细菌;

(2)通过水和粪便,也可能扩散到蔬菜水果上;

(3)感染者的粪便,可以进一步造成扩散。

汉堡病如何预防?

(1)牛肉等肉类彻底熟食,保证所有红色消失(高级牛排从源头到加工严守规范会降低风险,但并非绝对安全,美味与风险自己权衡);

(2)厨房内生熟分开;

(3)不喝生奶;

(4)不喝自然水域未经处理的水,即便看起来“很干净”;

(5)接触牲畜以及动物制品后,充分洗手消毒。

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