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海带怎么煮容易烂 海带怎么做好吃
2022-05-31

海带是平时生活中的常见家常菜品,它在食用以前多用经过煮制,不过大多数人都感觉海带煮的时候特别不容易烂,这可应该怎么办呢?接下来我就告诉大家几个小窍门,让大家看看海带怎么煮容易烂,以及海带怎么做最好吃。

海带怎么煮容易烂 海带怎么做好吃

1、海带先蒸再煮容易烂

海带在煮制以前可以先取点碱面放在海带上,然后把海带放在蒸锅中蒸制半小时左右。蒸好以后取出放入冷水再浸泡三个小时,这时海带表面的胶质就特别溶解,再入锅煮制时,它就能很容易被煮烂了。

2、海带用醋浸泡容易烂

海带在煮之前用醋浸泡一下,也比较容易烂,醋中有一些酸性成分,能让海速表面的胶质分解,这些胶质分解以后,再用清煮制海带时,海带就很容易烂了,另外在煮制海带时也可以放一些菠菜,这样菠菜中的草酸也能分解海带中的胶质,能让煮制的海带很快变软,变得容易煮烂。

3、海带怎么做好吃

海带有多种不同的食用方法,最好吃也叫简单的就是制成凉拌菜食用,按上面介绍的方法把海带煮到软烂,然后取同过冷水,再切成细丝,放入香醋、蒜泥以及适量生抽与少量的白糖,再加入少量的食用盐,最后加入少量香菜与麻油调匀以后即可食用,也可以根据自己的需要放入适量的花生碎或者熟芝麻 ,会让做出的凉拌海带丝更有味道。